Montenegro - Essen und Trinken: Speisen

Sowohl die auf dem Balkan üblichen Gerichte, wie auch muslimische Speisen, ein reichhaltiges Angebot an Meeres- und Süßwarenfischen und nicht zuletzt, die durch den Tourismus eingeführten Pizzerien gestalten das Angebot wirklich vielfältig.

Minimärkte

Alle Lebensmittel des täglichen Bedarfs können in den überall vorhandenen Minimärkten gekauft werden. Importierte Produkte, die Sie aus dem heimischen Supermarkt kennen, dürfen Sie allerdings nicht so gut sortiert erwarten. Doch das Angebot reicht über Milch, Käse, Schinken, Brot und Marmeladen, zu Obst und Gemüse aus dem montenigrinischen Anbau. Gerade Obst und Gemüse können sich qualitativ mit den Produkten, die wir in Mitteleuropa Bio, nennen mehr als messen. Diese kleinen Minimärkte öffnen ihre Türen oft schon morgens um 7h und haben gerade auch in den Touristenorten bis spät abends 22h noch geöffnet.

Restaurant Öffnungszeiten

Haben Sie kein Frühstück gebucht werden Sie mit dem einheimischen Frühstück "Popara", eine Speise aus Brot, Butter, Milch und Käse vorlieb nehmen müssen. Meist werden Pauschalreisen in Montenegro gebucht, bei denen das Frühstück im Hotel bzw. der Pension mit inbegriffen ist. Somit haben sich die Restaurant und Snackbesitzer noch nicht auf das Angebot eines europäischen Frühstücks eingerichtet.

Bei einem Mittagessen zwischen 12h und 14h dürfen Sie wieder ein reiches Angebot, auch warmer Speisen erwarten. Das Abendessen wird ab 17h angeboten und reicht oftmals bis später in den Abend bis 22h.

Die Öffnungszeiten in Montenegro sind nahezu durchgängig zu nennen. Die niedrigen Tageslöhne der Einheimischen ermöglichen ein ganztätiges Angebot an warmen Speisen, oft bis in die Nacht hinein.

Restaurant Speisenvielfalt

Hier sind als erstes die üblichen Speisen des Balkans zu nennen, die die einheimischen Restaurants auch in Montenegro anbieten.

Civapcici: dies sind länglich geformte Hackfleischröllchen, die gebraten serviert werden
Raznici: dies sind Fleischspieße
Pljeskavica: eine Art größerer Hackbraten, der auch mit Schafskäsefüllung bestellt werden kann
Burek: ein typisches Gericht, das gerne auch zwischendurch gegessen wird. Ein Strudel, der mit Käse oder Hackfleisch gefüllt sein kann.
Darüber hinaus werden Ihnen vielleicht folgende Gerichte auf der Speisekarte begegnen:
Schinken von Njegusi: eine Spezialität aus Montenegro, geräucherter Schweineschinken
Brodetto: ein Fischeintopf Sardellen oder Sproten
Pasticada: Rinderschmorbraten
Makuruli: oftmals selbst gemachte Nudeln aus den Bergen
Buzara: Muscheln oder andere Meeresfrüchte, die in Öl, Wein und mit Kräutern zubereitet werden
Kacamac: Kartoffelnnocken werden mit Skorup Käse überbacken serviert
Käse:
Kajmak: Kräuterfrischkäse
Domaci Sir: Frischkäse
Njegusi Sir: Käse aus dem Bergdorf Njegusi
Skorup Sir: fettiger Käse, der statt Butter verwendet wird

Fleisch:

Fisch:

Fisch erhält man in Montenegro in zwei Kategorien eingeteilt. Die erste Kategorie meint sehr guten Edelfisch, die zweite Kategorie weniger guten Weißfisch. Fisch wird heute meist gegrillt serviert, was früher nur Fischen der ersten Kategorie vorbehalten war. Die Fische der zweiten Kategorie wurden dagegen eher geschmort oder gekocht.

Das Angebot wird durch Krebse, Muscheln und Meeresfrüchte zusätzlich bereichert.

Beilagen:

Beilagen sind werden gerade bei Fisch und Fleischgerichten oftmals gesondert bestellt und auch berechnet. Zur Auswahl stehen hier die obligatorischen Pommes, Kartoffeln, Reis und Salat zur Auswahl.

Restaurant Arten:

Empfehlung:

Natürlich ist die Balkanküche Geschmackssache, auch mag nicht jeder das wirklich leckere Angebot an Fisch oder Fleisch. Doch vielleicht können Sie sich für die angebotenen Gemüse und Obstsorten begeistern?

In Montenegro wird noch Landwirtschaft auf traditionelle Art und Weise betrieben. Also ohne die bei uns leider so verbreiteten Düngemittel und sonstigen Zusatzstoffe. Das Angebot hier ist wirklich vielfältig, so finden Sie auf den heimischen Märkten, abhängig von der Saison:
Tomaten, Auberginen, Kohl, Mais, Weizen, Wein, Oliven, Paprika, Gurken, Kürbisse, Bohnen, Zwiebeln, Kartoffeln und Kräuter.
Zitrusfrüchte, Kakifrüchte, Feigen, Äpfel, Birnen, Kiwi, Quitten, Zwetschgen, Pflaumen, Kirschen, Weintrauben und Granatäpfel.
Pilze, Honig, Nüsse ergänzen dieses bunte und vielfältige Angebot der unbehandelten Waren auf den Märkten.

Guten Appetit!